CAZANのこだわり

「季節を感じ、生地にこだわる。ベストな状態で焼き上げるどこか懐かしさを感じるバウムクーヘンを。」
京都山科 毘沙門堂と元慶寺のほぼ中央の位置にバウムクーヘンの小さな工房をつくりました。
厳選した材料を使用し一層一層直火により丹念に焼き上げました。
オーブンの炎と対話し生地の色合いの変化・美しさを求めてしっとり焼き上げています。
こだわりの美味しさをこれからも追及していきます。

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